ワイン概論

• ワインとは
• 栽培面積の順　
• 栽培適地
• ワインの歴史
• ワインの特性
• ワインの香りのカテゴリー（エミール・ペイノー）
• ワインの分類　
• ぶどうの栽培
• クリマとは
• ぶどう栽培に適した気温
• ぶどう栽培に適した日照時間
• ぶどう栽培に適した雨量
• 栽培方法
• ぶどうの病害
• ワインの産地の気候区分
• ワインの醸造　赤ワインの場合
• 白ワインの場合
• ロゼワインの場合
• その他の醸造法

傾向と対策

この項目はワインの基本項目です。
呼称資格を目指すにあたってはしっかりと基礎を固めておきましょう。


>>CHECK POINT
ワインの栽培に適した緯度・温度・降雨量
病害・病害への対策は要CHECKです
醸造過程における各作業工程とその効果を抑えておきましょう！！