ワイン概論

ぶどうの栽培方法

　　・垣根仕立て　世界中で広く実施　ボルドー・ブルゴーニュ・イタリア
　　　長梢（結果母枝）2本を左右にとる　ギヨードーブル
　　　長梢1本と2芽の短梢　ギヨーサンプル
　　　主幹から左右に枝を分け、それに2芽の短梢を等間隔に取る。　コルドン
　　　
　　・棒仕立て　モーゼル
　　　急斜面で上下左右に動きやすいように左右から二本の長梢を取り
　　　主幹に添えた棒を中心にハート型になるように縛る
　　　　
　　・株仕立て　主に南仏・スペイン・ポルトガル
　　　主幹上部に短梢を不規則にとる。
　　　
　　・棚仕立て　雨量の多い日本や日差しの強いイタリアの一部、エジプトなど
　　　作業が楽もなるので決め細やかな手入れができる。生食用ブドウに多い。


　


>>CHECK POINT

地域・国の仕立ての特性や仕立て方（ギヨードーブルの仕立て方）など覚えておきましょう！！