ワイン概論

ぶどうの病害

　　■かび類


　　　・☆べト病（Mildiou　ミルデュ)

　　　1878年ヨーロッパで発見　湿度の高い地域で繁殖
　 　　　花や葉、果実に白いカビ上の胞子が付き落花、落葉、落果
　　　対策→ボルドー液＝（硫酸銅＋生石灰＋水）の混合溶液の散布

　　　 ・☆灰色カビ病（Pourriture grise　プリチュール　グリース)

　　　ボトリティス・シネレア菌が湿度の高い環境で灰褐色のカビで覆う。
　　　対策→イプロジオン水和剤　このカビは貴腐ワインの際のカビとも同様で
　　　完熟ブドウにつくと内部水分を蒸発させ干しブドウ状態にする。

　　　 ・☆ウドンコ病（Oidium　オイディウム）

　　　北アメリカで初めて発生し、1850年にヨーロッパに広まる。
　　　生育中のブドウの果皮が白い粉状の胞子で覆われてしまう。
　　　果肉は成長を続けるのでブドウの果粒が裂かれ、腐敗の原因となる。
　　　対策→開花時に硫黄を含んだ農薬を散布する。

　　　 ・☆晩腐病（Ripe rot　ライプロット）

　　　収穫時のブドウ果実を侵し腐敗させる病害。日本ではブドウ被害中最大。
　　　対策→休眠期にベンレート（ベノミル剤）などを散布
　　　
　　■ウィルス
　　　
　　　リーフロール（葉巻病）フレック、コーキーバークなどが有名。
　　　ピアス病は最近による病害
　　　
　　■害虫
　　
　　　☆フィロキセラ（ブドウ根アブラムシ）
　　　1859年に学名がつけられたアブラムシ　大きさは1ミリ程度
　　　増殖力が高く1匹が1ヶ月で１２，０００匹に…
　　　アメリカ産ブドウの樹の台木にヨーロッパ種を接木。


　


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各病害の特徴と対策を覚えておきましょう！！