公衆衛生

• 公衆衛生とは
• 感染症　感染症の概要　種類　類型　性格　
• 食品保健に関する法規
• 食品添加物の規制
• 不衛生食品・異物混入のなどの規制
• 食品関係営業

食品保険

• 食中毒の分類　原因　
• 食中毒の発生状況　食中毒の予防　衛生管理等
• 主な食中毒の特徴

傾向と対策

この項目は毎年10問位問題がでます。
正直あまり興味が無いかも知れませんがこの10点はしっかりと獲得してきましょう!
講習会などで大体出そうな感じは掴めますが、やはり基本的な部分はしっかりと押さえておいた方がよいでしょう。


>>CHECK POINT
WHO・ウインスロー定義や日本国憲法第二十五条など基本項目をおさえる。
感染症の種類 食中毒の分類と発生時期 主な食中毒は要CHECKです