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ワイン概論

ぶどうの病害




■かび類


・☆べト病(Mildiou ミルデュ)

1878年ヨーロッパで発見 湿度の高い地域で繁殖
花や葉、果実に白いカビ上の胞子が付き落花、落葉、落果
対策→ボルドー液=(硫酸銅+生石灰+水)の混合溶液の散布

・☆灰色カビ病(Pourriture grise プリチュール グリース)

ボトリティス・シネレア菌が湿度の高い環境で灰褐色のカビで覆う。
対策→イプロジオン水和剤 このカビは貴腐ワインの際のカビとも同様で
完熟ブドウにつくと内部水分を蒸発させ干しブドウ状態にする。

・☆ウドンコ病(Oidium オイディウム)

北アメリカで初めて発生し、1850年にヨーロッパに広まる。
生育中のブドウの果皮が白い粉状の胞子で覆われてしまう。
果肉は成長を続けるのでブドウの果粒が裂かれ、腐敗の原因となる。
対策→開花時に硫黄を含んだ農薬を散布する。

・☆晩腐病(Ripe rot ライプロット)

収穫時のブドウ果実を侵し腐敗させる病害。日本ではブドウ被害中最大。
対策→休眠期にベンレート(ベノミル剤)などを散布

■ウィルス

リーフロール(葉巻病)フレック、コーキーバークなどが有名。
ピアス病は最近による病害

■害虫

☆フィロキセラ(ブドウ根アブラムシ)
1859年に学名がつけられたアブラムシ 大きさは1ミリ程度
増殖力が高く1匹が1ヶ月で12,000匹に…
アメリカ産ブドウの樹の台木にヨーロッパ種を接木。





>>CHECK POINT

各病害の特徴と対策を覚えておきましょう!!




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