ｽﾍﾟｲﾝ

ｽﾍﾟｲﾝﾜｲﾝの法律と分類

ｽﾍﾟｲﾝで最初に出来た法律は18世紀に低価格､低品位のﾜｲﾝの輸入や混入を防ぎ､自国のﾜｲﾝの品質を
保つためにつくられた｡

1920年には特に優れたﾜｲﾝ産地の指定制度ができ､最初にﾘｵﾊなどの18の原産地の呼称は1932年に発表｡
その後､ﾍﾚｽ､ﾏﾗｶﾞなどが指定を受けるようになった｡

農林水産省(MAPA)は1970年『ぶどう畑､ﾜｲﾝおよびｱﾙｺｰﾙに関する法令』を施行

これに基づき『原産地呼称庁』(INDO)が設立され､D.O.を名乗るための満たすべき条件が定められる｡


･Denominacion de Origen Calificada(ﾃﾞﾉﾐﾅｼｵﾝ･ﾃﾞ･ｵﾘﾍﾝ･ｶﾘﾌｨｶｰﾀﾞ)
特選原産地呼称ﾜｲﾝ

INDOが非常に厳しい生産基準を設けている生産地域で生産されたﾜｲﾝ ★現在はﾘｵﾊが認められている｡

･Denominacion de Origen(ﾃﾞﾉﾐﾅｼｵﾝ･ﾃﾞ･ｵﾘﾍﾝ)
原産地呼称ﾜｲﾝ

統制委員会が設置された地域において､地域内で栽培された認可品種を原料として厳しい基準に基づいて生産されたﾜｲﾝ｡

･Vino de la Tierra(ｳﾞｨﾉ･ﾃﾞ･ﾗ･ﾃﾞｨｴﾗ)
ｶﾝﾄﾘｰﾜｲﾝ

認定地域内で生産された原料ぶどう60%以上で使用したﾜｲﾝ｡28地域ある｡

･Vino de Mesa(ｳﾞｨﾉ･ﾃﾞ･ﾒｻ)
ﾃｰﾌﾞﾙ･ﾜｲﾝ

最も基本的なｶﾃｺﾞﾘｰで､格付けされていない畑で生産されたﾜｲﾝや異なる地方のﾜｲﾝを混ぜて
つくったﾜｲﾝ


★INDOは熟成ﾜｲﾝを格付け分類し､それぞれの名称の定義を定めている｡D.O.によってはこれよりさらに厳しい条件のものもある｡

･★ﾎｰﾍﾞﾝ(Joven)､ｼﾝ･ｸﾘｱﾝｻ(Sin Crianza)
樽熟成12ヶ月以下､またはまったく樽熟成を行わないもの｡

･★ｸﾘｱﾝｻ(Crianza)
赤ﾜｲﾝ→樽および瓶内にて出荷まで24ヶ月熟成､うち最低6ヶ月(ﾘｵﾊは12ヶ月)小樽で熟成
白･ﾛｾﾞ→瓶内で12ヶ月熟成､うち6ヶ月以上は小樽で熟成

･★ﾚｾﾞﾙﾊﾞ(Reserva)
赤ﾜｲﾝ→樽および瓶内にて36ヶ月熟成､うち12ヶ月以上は樽で熟成させたもの｡
白･ﾛｾﾞ→樽と瓶内で24ヶ月熟成､うち6ヶ月以上は小樽で熟成させたもの｡

･★ｸﾞﾗﾝ･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ(Gran Reserva)
赤ﾜｲﾝ→ぶどうのあたり年のみ生産可能､24ヶ月以上ｵｰｸの小樽で熟成させた後､
36ヶ月以上瓶内で熟成させたもの｡
白･ﾛｾﾞ→48ヶ月以上樽と瓶内で熟成させ､うち6ヶ月以上は小樽で熟成させたもの｡

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