ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ

ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ 概略 歴史 風土

●概略 歴史 風土

ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙのﾜｲﾝ法として1756年に制定された世界で最初の原産地管理法をもとにD.O.がありさらに現在は指定地域優良ﾜｲﾝ(V.Q.P.R.D)として高級ﾜｲﾝの産地を指定するようになった｡V.Q.P.R.DはさらにD.O.CとI.P.Rに分けれら､それ以外にはｳﾞｨﾆｮ･ﾃﾞ･ﾒｻと呼ばれるﾜｲﾝがある｡

気候としては高温多湿､太陽に恵まれた土地でもあるが雨量も多い｡
代表するﾜｲﾝはやはりﾎﾟｰﾄﾜｲﾝである｡
ﾏﾃﾞｨﾗ島で生産される酒精強化ﾜｲﾝも有名でｼｪﾘｰと共に三大酒精強化ﾜｲﾝと称される｡

ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙのﾜｲﾝの歴史は紀元前500年から600年頃に始まっている｡
ﾌｪﾆｷｱ人によりﾌﾞﾄﾞｳ栽培が始められるがｲｽﾗﾑ教徒ﾑｰｱ派の占領により8世紀~11世紀の間､空白の期間がある｡12世紀にｽﾍﾟｲﾝから独立してからもﾜｲﾝ作りは行われ､伝統的な栽培方法や醸造法を元に近代技術をとりいれ､ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙの固有のﾜｲﾝを造り上げている｡

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