ソムリエ資格試験対策
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リキュール


主なリキュール

★植物 香草 Chartreuse(シャルトリューズ)
プラント130種の植物 Vert(緑)55度 Jaune(黄)40度 Elixier(秘薬)71度


Izara(イザラ)
バスク地方 プランツ ニワトコ サフラン Vert 48度 Jaune 40度

Benedictine DOM(ベネディクティン)
ノルマンディ プランツ ヒソップ コリアンダー等 蜂蜜で甘み サフランで着色 40度

■フルーツ系

Grand Marnier(グランマルニエ)
オレンジの皮 ハイチ・ビター オレンジ 40度

Cointreau(コアントロー)
西インド諸島産の苦味オレンジと地中海沿岸の甘味オレンジ 40度

Creme de Cassis(クレームドカシス)
ブルゴーニュ ディジョン カシス 15度以上


■アニス系
Anisette(アニゼット)
スペイン産の緑アニス MarieBrizard 25度

Pernot(ペルノー)
カラーアニス 甘草は入らない

Ricard(リカール)
白色アニス アニス含有量が多い 甘草は入らない




傾向と対策


★印は要チェックです!!

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