ソムリエ資格試験対策
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マール


・オード・ヴィー・ド・マール

マール=滓 滓はぶどうの房を圧搾した後の果皮や種子、果梗からなりこれを醗酵し蒸留してできたオー・ド・ヴィーのこと。

★販売は40度以上のものが多いがマール・ダルザス・ゲヴュルツトラミネルは45度以上と規定されている。




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