ソムリエ資格試験対策
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シャンパーニュ


シャンパーニュ概要

AOC法において明確化されている法律に基づいて作られたもの以外はシャンパーニュと呼ぶことは禁じられている。
マルヌ県が最も重要で全体の80%を算出する。
土壌は白亜土の底土層を持つ石灰質土壌

ぶどう品種は
・ピノ・ノワール (力強さを与える)
・ピノ・ムニエ (フレッシュさを与える)
・シャルドネ (エレガントさを与える)


>>CHECK POINT
土壌は白亜土の底土層を持つ石灰質土壌、AOC法で唯一ラベルにAOCの表記義務がありません。

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