ｿﾑﾘｴ資格試験対策ﾌﾗﾝｽﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ　

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ各地区

･Chablis地区

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方の最も北にある地域｡ｴﾚｶﾞﾝﾄでﾌﾙｰﾃｨｰな辛口ﾜｲﾝの代名詞的生産地｡
白亜質のｷﾝﾒﾘｼﾞｬﾝ土壌でｼｪﾙﾄﾞﾈの栽培適地
ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ･ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ･ｼｬﾌﾞﾘ･ﾌﾟﾃｨｼｬﾌﾞﾘの4つのｶﾃｺﾞﾘに分類される｡

･Cote de Nuits地区

ﾃﾞｨｼﾞｮﾝから始まる地区でｺｰﾄﾃﾞｭﾎﾞｰﾇ地区と併せていｺｰﾄﾄﾞｰﾙ(黄金の丘)と呼ばれる｡
赤ﾜｲﾝが92%を占めﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙからできる赤ﾜｲﾝの世界的銘譲地｡
ﾛﾏﾈｺﾝﾃｨやｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝなどの偉大な赤ﾜｲﾝもこの地区｡

･Cote de Beaune地区

ｺｰﾄﾃﾞｭﾆｭｲよりも幅も長さも大きい地区でﾃﾛﾜｰﾙの変化に富んでいる｡
様々な性格のものがあり､赤ﾜｲﾝが2/3 白ﾜｲﾝが1/3
特に白ﾜｲﾝが有名､ﾓﾝﾗｼｭやﾑﾙｿｰなど

･Cote Chalonnaise地区

ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇの地区の南に位置し､
ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇより高い丘陵地にぶどうが植えられ収穫もやや遅い｡

･Maconnais地区

ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方の南に位置し､ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの白ﾜｲﾝの大半を生産する｡石灰岩質のもとｼｬﾙﾄﾞﾈの
栽培に適しており､ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽの高いﾌﾙｰﾃｨｰな白､
ｶﾞﾒｲ種からは軽やかな赤ﾜｲﾝが生産される｡

･Beaujolais地区

実は白･ﾛｾﾞも生産されている｡しかしほとんどがｶﾞﾒｲ種から作られる赤ﾜｲﾝ｡
ﾙﾋﾞｰ色のﾌﾚｯｼｭでﾌﾙｰﾃｨｰな赤ﾜｲﾝが多い｡
花崗岩質の土壌からは良質のｸﾘｭﾎﾞｼﾞｮﾚｰが生産される｡
これらは早飲みのｲﾒｰｼﾞがあるﾎﾞｼﾞｮﾚｰとは違った長期熟成にも耐えうるものもある｡

>>CHECK POINT
各地区の特徴･ぶどう品種などは必須です｡